基本情報
主な産地
幡多地区香美地区安芸地区高知のらきょうは、温暖な気候を利用して全国の産地の中でもいち早く収穫時期を迎え、完熟したものを４～６月に収穫します。出荷は、一玉づつ丁寧に茎から切り取り、皮を剥いた後、薄い塩水で芽止めおし、「洗いらっきょう」として出荷しています。自家製の「らっきょう漬け」にいかがですか。
「洗いらっきょう」は漬けるなどの調理をしない場合、袋のまま冷蔵庫の野菜室で保存してください。
らっきょうの収穫時期
| 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | ||||||||||||||||||||||||
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