農畜産物

独特のほろ苦さと香り。一足早く感じる春の訪れ

なばな

なばな情報

主な産地

幡多地区高西地区香美地区

露地栽培で生産し、1~3月を中心に若採りで開花前のものを収穫します。なばなは、なの花が咲く前の「花つぼみ」とその周りの若菜を出荷しています。ただの花つぼみを収穫しているのではなく、花が咲く前のつぼみは一番栄養価がのった状態になるので、なの花が咲く寸前の「花つぼみ周り」だけを選んで収穫しています。

保存方法は、あまり保存には適していませんので、すぐに使わない場合は、ゆでて冷蔵庫にいれましょう。

なばなの収穫時期

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単位:月

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