材料
●文旦…小１個
●新タマネギ…1/4個
●レタス…３枚
●オリーブオイル…大さじ２
●塩…小さじ1/2
●黒コショウ…少々
作り方
①文旦は皮をむく。
②新タマネギは薄切りにする。レタスは洗って水気をよくきり、手でちぎっておく。
③オリーブオイルに塩を入れ、泡立て器で空気が入るようによく混ぜる。
④ボウルに文旦、新タマネギ、レタスを入れて混ぜ、器に盛る。ドレッシングをかけて、黒コショウを振る。
ポイント
高知県の特産柑橘「文旦」。土佐文旦や水晶文旦などの種類があり、ビタミンＣやクエン酸、カリウムが含まれています。
