材料
●ピーマン…２個
●ナス…１本
●ゴマ油…適量
●だしの素…少々
●カツオ節…適量
【Ａ】
●しょう油…大さじ１
●みりん…大さじ１
●酒…大さじ１
●水…100㏄
作り方
①ピーマンは洗って種を取り、４～６等分に切る。ナスはヘタを取り、ピーマンに合わせて切る。
②フライパンにゴマ油をひいて、ナスとピーマンを炒める。
③少し焦げるぐらいまで炒めたら、【Ａ】を入れてピーマンとナスがくたっとなるまで煮る。
④火を消して、そのまま冷ます。
ポイント
食べる時は温めても冷やしてもＯＫ！食べる前にカツオ節をかけてください。
