レシピ

ショウガの炊き込みご飯

120分 4人分 しょうが

材料

●白米…2合
●ショウガ…一片
●油揚げ…1枚
【A】
●薄口醤油…大さじ2.5
●酒…大さじ1
●和風だしの素(顆粒)…大さじ1

作り方

①米を洗い、30分から1時間水に漬け、吸水させてザルにあげておく。
②ショウガの皮を剥き、千切りにする。油揚げは湯通しして余分な油をとり、細切りにする。
③炊飯器へ米、Aの調味料を入れ、2合目まで水(分量外)を入れ軽く混ぜる。
④ショウガと油揚げを表面全体へちらし、混ぜずに炊飯する。
⑤炊き上がったら10分蒸らし、底から全体を混ぜれば出来上がり。

ポイント