材料
赤ピーマン・・・・・３個
ロースハム・・・・・４枚
オリーブオイル・・・大さじ１
【A】
ワインビネガー・・・小さじ１
はちみつ・・・・・・小さじ１
粒マスタード・・・・小さじ１
黒コショウ・・・・・少々
作り方
① 赤ピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取り除いて５mm程度の千切りにする。ロースハムも５mm程度の細切りにしておく。
② 深めの器に①の赤ピーマンを入れて、ラップをかけ、電子レンジで600W１分30秒ほど加熱し、すぐにオリーブオイルを絡めた後、粗熱をとる。
③ ②に①のハムと合わせておいた【A】を入れ、よく混ぜ、器に盛りつける。
ポイント
・冷蔵庫で冷やしても美味しいです。
・ピーマンを切るときは繊維に対して直角に切ると味が馴染みます。ピーマンの味が苦手な方は、繊維に沿って千切りにすると食べやすくなります。
