①みょうがは縦半分に切って２～３mmの厚さにスライスし、30秒ほど水にさらして水気を切る。
　かまぼこは板から外し、２～３mmの厚さに切る。
②鍋に白だしと水、かまぼこを入れて中火にかけ、一煮立ちしたら火を止めて冷ます。
　粗熱が取れたら容器に移し、冷蔵庫で冷やしておく。
③そうめんを既定時間茹でて冷水で締め、水気をしっかりと切る。
④器にそうめんを盛り、②を注ぎ、みょうがと木の芽（お好みで）をトッピングしたら完成！