材料
●鶏もも肉…１枚
●ミョウガ…６個
●ピーマン…２個
●ゴマ油…大さじ１
【Ａ】
●みそ…大さじ１
●砂糖…大さじ１
●しょうゆ…小さじ１
●酒…大さじ２
●すりおろしニンニク…１片分
作り方
①鶏肉は一口大に切り、しょうゆ・酒各小さじ１（分量外）をもみ込み、片栗粉大さじ1/2（分量外）をまぶしておく。ミョウガは縦４等分に、ピーマンはへたと種を除いて縦にせん切りにする。
②フライパンにサラダ油を熱して鶏肉を炒める。火が通ったら一度取り出す。
③②のフライパンを軽くふき、ごま油を熱してミョウガとピーマンを炒める。火が通ったら鶏肉をもどし、【Ａ】を加えてからめる。
