材料
●豚肉薄切り…４枚（280ｇ）
●ピーマン…４個
●明太子…１本
●卵…１個
●パン粉…適宜
●小麦粉…適宜
●揚げ油…適宜
作り方
①ピーマンは千切りにする。明太子は皮をとり、ほぐしておく。
②豚肉に明太子をぬり、千切りにしたピーマンをのせて巻く。
③小麦粉、卵、パン粉をまぶして油で揚げる。
ポイント
ピーマンはビタミンA、C、Eが豊富な野菜。これらは加熱調理しても栄養価が消失しにくいので、どんな料理でも栄養バランスよく食べられます。
肉巻きピーマンの明太味
レシピ
外部リンク
