レシピ

ホウレンソウのミルクスープ

20分 4人分 酪農

材料

●ベーコン…4枚
●ホウレンソウ…5束
●固形コンソメ …2個
●水…200ml
●牛乳…1L
●バター…大さじ2
●塩・コショウ…適量

作り方

①ホウレンソウは洗って、水気がついたままラップで包み、電子レンジで2分加熱する。冷水にとって、水気をしぼり、4cm長さに切る。ベーコンは1㎝幅に切る。
②鍋にバターを入れて熱し、ベーコンを炒める。
③ホウレンソウを加えて軽く炒め、水と固形コンソメを加える。
④沸騰したら牛乳を入れ、軽く煮てから塩・コショウで味を調える。

ポイント