材料
・シシトウ・・・・・・200g
・ちりめんじゃこ・・・15g
・サラダ油・・・・・・大さじ１
【A】
・しょう油・・・・・・大さじ１
・みりん・・・・・・・大さじ１
・料理酒・・・・・・・大さじ1/2
作り方
①シシトウはヘタを切り落とし、一カ所切れ目を入れる。
②フライパンにサラダ油を中火で熱し、ちりめんじゃこを加えてカリッとするまで炒める。シシトウを加え、表面に焼き色がつくまで炒める。
③【A】の調味料を加えて汁気がなくなるまで炒め、皿に盛る。
ポイント
シシトウに切れ目を入れておくことで、炒める時の実の破裂を防ぎます。
