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レシピ

安芸の野菜が大集合～♪

安芸野菜のぽん酢漬け

30分 4人分 高知なす ピーマン オクラ

材料

●ナス…4本
●ピーマン…1個
●パプリカ（赤・黄）…各１個
●オクラ…５個
●豚薄切り肉…150ｇ
●片栗粉…適量
●ゆずぽん酢…適量

作り方

①ナスはへたを切り落として乱切りにし、ピーマン、パプリカは種をとって一口大の大きさに切る。オクラはヘタをとり半分に切る。豚肉は一口大に切って片栗粉をまぶしておく。
②ボウルにぽん酢を入れておく。
③油を180℃に熱して、ナス、ピーマン、パプリカ、オクラ、豚肉の順に揚げて②に漬けて出来上がり。

ポイント