レシピ

あき豆とニンジンのかき揚げ

20分 4人分 あき豆

材料

●あき豆…100g
●ニンジン…100g
●小麦粉(打ち粉)…適量
●卵…1個
●小麦粉…1カップ
●揚げ油…適量

作り方

①あき豆とニンジンは薄く斜め切りにする。
②①に小麦粉で打ち粉をする。
③衣を作る。空いたボウルで卵をほぐし、冷水を入れて1カップの量にする。小麦粉を加えて粘りが出ないようにさっくりと混ぜ合わせる。
④②に③を加え、衣をまとわす。
⑤玉じゃくしにとって、170度の油に入れてカラッと揚げる。

ポイント

小麦粉は天ぷら粉でもOK!

天つゆやお塩はお好みで添えてください。