材料
●米ナス…２個
●玉ネギ…中1/2
●牛乳…500ml
●生クリーム…30～50ml
●ブイヨン…１個
●塩・コショウ…適宜
作り方
①米ナスはヘタを取り、焼きナスにして皮をむき、ミキサーにかけやすい大きさに切っておく。
②玉ねぎを薄いせん切りにして、透き通るまで炒め①を入れる。さっと炒めたらひたひたの水とブイヨンを加え１５分～２０分弱火で煮る。
③少し冷ましてミキサーにかけ、牛乳、生クリームを加える。
④鍋で温めなおし、塩コショウで味を調える。
レシピ
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