材料
●やっこねぎ・・・２束
●酢・・・大さじ１
●しょうゆ・・・大さじ１
●豆板醤・・・小さじ１
●砂糖・・・小さじ１
●ごま油・・・小さじ１
作り方
①やっこねぎは根元を切り落とし、塩を加えた湯で根元からゆでる。しんなりしたら冷水にとる。
②①を2本束ねて根元から４～５㎝長さで折り、葉をぐるぐるに巻き付ける。
③ボウルに酢としょうゆ、豆板醤、砂糖、ごま油をあわせて混ぜ、②を入れてあえる。
ポイント
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写真提供者：クックアンドライフ社
