材料
（作りやすい分量）
●ゆず・・・500ｇ（約５個）
●氷砂糖・・・500ｇ
作り方
①ゆずはへたをとってよく洗い、水気をきる。半分に切って種を除き、薄いいちょう切りにする。
②煮沸消毒してよく乾かした広口びんに、①と氷砂糖を3分の１くらいずつ交互に入れる。
密閉して保存し、砂糖が溶けるまで時々びんを揺する。
③2週間ほどでジャム状になるので、清潔な蓋つき容器に移して冷蔵庫で保存する。
ポイント
適量をお湯で割ると「ゆず茶」に、また炭酸水や水で割っても美味しく召し上がることができます。
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写真提供者：クックアンドライフ社
