材料
●パプリカ（赤・黄）・・・各１個
●酢、オリーブ油、しょうゆ、カレー粉、塩
作り方
① パプリカは縦8つ割りにし、グリルか焼き網で皮目から、強めの中火で３～４分、真っ黒に焦げるまで焼く。上下を返して１～２分焼き、ボウルに入れて粗熱をとる。
② ①の皮をむき、酢とオリーブ油各大さじ１、しょうゆ小さじ1、カレー粉と塩各小さじ1/3であえる。15分以上おいて味をなじませる。
ポイント
冷蔵庫で３～４日もちますので、常備菜にも。
写真提供者：クックアンドライフ社
