レシピ

なんと！なすがデザートに大変身★

なすのつぶつぶソース

30分 5人分高知なす

材料

●なす・・・２～３本
●りんごジュース・・・3/4カップ
●レモン汁・・・1/4カップ
●グラニュー糖・・・160ｇ

作り方

（1）なすは１㎝角に切って水にさらし、ざるに上げて水気を切る。
（2）鍋に(1)とりんごジュース、レモン汁を入れて強火にかける。
（3）(2)が煮立ったらグラニュー糖を入れて弱めの中火にし、なすが半透明になり、ソースにトロミが出てくるまで15分くらい煮る。