レシピ

ピリッとした辛みと爽やかな味わい

新しょうがのジンジャーエール

30分 4人分 ハウス新しょうが

材料

新しょうが…150g
砂糖…150g
レモン汁…大さじ2
はちみつ…大さじ3
水…150㏄
炭酸水…1000㏄

作り方

①新しょうがは薄くスライスして、すべての材料を鍋に入れ、中火にかける。
②沸騰したらアクを取り、そのまま3分間煮る。
③②をザルでこしたら液を炭酸水で5倍に割って(液1:炭酸水5)、出来上がり。

ポイント

③で残った具は鰹節で和え、醤油で炒り上げると佃煮で食べることができます。また、新ショウガのカップケーキにするのもおすすめ!