新しょうがのジンジャーエール

材料

新しょうが…150ｇ
砂糖…150ｇ
レモン汁…大さじ２
はちみつ…大さじ３
水…150㏄
炭酸水…1000㏄

①新しょうがは薄くスライスして、すべての材料を鍋に入れ、中火にかける。
②沸騰したらアクを取り、そのまま3分間煮る。
③②をザルでこしたら液を炭酸水で5倍に割って（液1：炭酸水5）、出来上がり。

③で残った具は鰹節で和え、醤油で炒り上げると佃煮で食べることができます。また、新ショウガのカップケーキにするのもおすすめ！