材料
●やっこねぎ…２束
●むきえび…200g
●卵白…１個分
●すり身…100g
●ごま油…適量
【A】
●酒…大さじ２
●片栗粉…大さじ２
●塩…少々
作り方
①むきえびは包丁でたたき、卵白とすり身、Ａを入れながらすり鉢
ですり合わせる。
②やっこねぎも小口切りして①と混ぜ合わす。
③直径３ｃｍくらいに平らに丸めて、ごま油を熱したフライパンで
焼く。
ポイント
お好みでレモン汁をかけて食べると◎
写真提供者：JA高知県女性部土佐香美地区土佐山田支部
レシピ提供者：JA高知県女性部土佐香美地区土佐山田支部
