材料
●ニラ…２束
●もやし…１袋
●ニンジン…小１本
●ライスペーパー…９枚
●生ハム…９枚
●塩…少々（茹でる用）
作り方
①ニラは５ｃｍの長さに切る。もやしはきれいに洗ってひげ根を除き、ニンジンは千切りにする。
②鍋に湯を沸かし、塩少々を加えて①を固い順に入れ強火でさっと茹でる。茹で上がったらザルに広げて冷まし、水気をしぼる。
③ライスペーパーを水にくぐらせる。
④ライスペーパーの上に生ハムをしき、その上に９分割した②を乗せて巻く。
⑤巻いたものを半分に切り、盛り付ける。
ポイント
★ライスペーパーは巻く直前に水にくぐらせる。
★ニラ・もやしは熱湯にさっと通す程度でOK。
★生ハムに塩が効いているので、そのまま食べても◎
マヨネーズや好みのドレッシングをつけて食べてもおいしいですよ！
食材の購入はこちらから
写真提供者：JA高知県女性部土佐香美地区土佐山田支部
レシピ提供者：JA高知県女性部土佐香美地区土佐山田支部
