材料
●白米…2合
●もち米…1合
●むかご…200g
●だし昆布…4cm角 2枚
●塩…小さじ2
●酒…大さじ1
作り方
①白米ともち米は洗って、それぞれザルにあげておく。
②むかごも洗い、ザルにあげておく。
③鍋に適量の水と塩小さじ1（分量外）を入れて沸騰したら、火を止め②のむかごにかけて湯どうしをしてアクを抜く。
④だし昆布はサッと洗って拭き、端に切れ目を入れる。
⑤炊飯器に白米、もち米、塩、酒を入れ混ぜる。
⑥④の上にむかごとだし昆布を乗せて炊く。
ポイント
むかごはしっかりアク抜きをすること。
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写真提供者：JA高知県女性部 安芸地区
レシピ提供者：JA高知県女性部 安芸地区
