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レシピ

肉巻きピーマンのめんたい味

2人分 ピーマン 赤ピーマン

材料

●ピーマン…2個
●豚肉（ロース薄切り）…4枚
●辛子明太子…1/2本
●パン粉…適量
●小麦粉…適量
●揚げ油…適量

作り方

①ピーマンを縦半分に切り、ヘタを取り、千切りにする。
②辛子明太子をほぐす。
③まな板にラップをしき、豚肉を幅の狭い方を手前において拡げ、ほぐした明太子を塗る。
④①のピーマンを乗せ、形を整えながら手前から巻く。
⑤④に、小麦粉、卵、パン粉を順にまぶし、油で揚げる。

ポイント

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