材料
●もち米･･･１升
●小豆･･･１合
●栗･･･500g
●砂糖･･･80g
●塩･･･35g
●小豆のゆで汁･･･180cc
●クチナシ･･･1個
作り方
①もち米は前日に水につけておく。
②栗・クチナシは砂糖を入れて少し煮る。
③小豆はゆで汁を１回捨て、２回目のゆで汁はかけ汁に取っておく。
④もち米だけを10分蒸す。
⑤もち米を大きな器に移し、小豆・栗・塩・ゆで汁を混ぜる。
⑥再度30分蒸す。
赤飯
23人分
米
