レシピ

春色ハニーゆずドレッシング

2人分ゆず

材料

●高知県産ゆず果汁…大1強
●高知県産ゆず皮…1/4個
●オリーブ油…大2/3
●酢…大1
●はちみつ…大2/3
●塩・胡椒…適量

作り方

①ゆずの皮はみじん切りにする(白い所は、苦みがあるのでそぎ落とす)。
②すべての材料を合わせ、よく混ぜる。

ポイント

酢も加えることで、味が締まります。お好みでゆずの皮は増やしてください。

この料理は「高知クッキングアンバサダー」であるレシピブロガー様より提供いただきました。