レシピ

子持ちししゃもの南蛮漬

2人分ピーマン

材料

●子持ちししゃも…10尾
●ピーマン…2個
●にんじん…1/3本
●玉ねぎ…1/4個
●ごま油…適宜
【A】
●お酢…大さじ3
●醤油…大さじ3
●砂糖…小さじ1

作り方

①ピーマン、にんじん、玉ねぎは千切りにし、【A】を合わせたものにつけておく。
②ししゃもを180℃のごま油で素揚げにし、油をきって、【A】の甘酢醤油に熱いうちにつける。粗熱が取れたら食卓へ。