材料
●新ショウガ…300g
●大葉…10枚
【調味液】
●薄口醤油…大さじ５
●みりん…大さじ２
●酒…小さじ２
●ニンニクみじん切り…１カケ
●鷹の爪輪切り…少々
●炒りごま…少々
●ごま油…大さじ１
作り方
①鍋に調味液の材料を全て入れ、加熱沸騰させてアルコールを飛ばしたら冷まして置く。
②新ショウガと大葉は粗めのみじん切りにする。
③両方をジップパックに入れ、冷ました調味液を入れ空気を抜いて冷蔵庫で一晩寝かす。
ポイント
一晩寝かす工程については所要時間に含まれておりません。
冷蔵庫で保存すれば常備菜として４～５日美味しく食べられます。
ごはんに混ぜておにぎりにするのもオススメです。
