レシピ

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シシトウの佃煮~農家直伝Ver.~

60分 4人分 ししとう

材料

●シシトウ(生)…500g
●鰹節…少量
【A】
●酒…50cc
●しょうゆ…50cc
●砂糖…100g
●顆粒だし…適量

作り方

①シシトウはヘタを取り、熱湯でさっとゆがいて水に取り、一晩つけておく。
②【A】を鍋に入れ、煮立てる。
③シシトウを搾り、ある程度水気を切ったら、鍋に入れ30分ほど煮詰める。
④水分がなくなる頃に鰹節を入れる。

ポイント

炊きたてご飯とも相性バツグン!農家直伝レシピです。

所要時間は、一晩つけておく時間をのぞいています。