材料
●なす…１本
●ピーマン…２個
●豚肉…100ｇ
●片栗粉…適量
●揚げ油…適量
●ゆず皮…１個分
【A】
●ゆず果汁…大さじ３
●しょうゆ…大さじ２
●みりん…大さじ２
作り方
①ゆずはなるべく白い部分が入らないように皮をむき、千切りにして、果汁を搾りＡの調味料と混ぜておく。
②なす、ピーマン、豚肉は食べやすい大きさに切り、豚肉には片栗粉をまぶして、熱した油で揚げる。
③②を粗熱が取れるまで油切りし、保存容器に入れたら①を上からかけて冷やして出来上がり♪
ポイント
野菜はお好みでOK！作り置きメニュー、お弁当のおかずにも！
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レシピ提供者：高知野菜サポーター 宮﨑ノゾミ
