材料
●ゆず…１/2個分
●無塩バター…６０ｇ
●粉砂糖…２５ｇ
●薄力粉…80ｇ
●アーモンドパウダー…30ｇ
●塩…１つまみ
●粉砂糖（仕上げ用）…適量
作り方
・薄力粉とアーモンドパウダー、塩を合わせてふるっておく。
・無塩バターはポマード状にしておく。
・ゆず皮はすりおろし、ゆず果汁は絞って小さじ１測る
※すりおろすのは黄色い部分だけおろすと爽やかです
①ボウルに無塩バターと粉砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる
②ふるった粉類とゆず皮を①に入れ混ぜる。最後にゆず果汁を加え混ぜる。
③18等分して、手で丸め、両手でひも状にし、天板におく。三日月型にととのえる。
④160度のオーブンで１８分焼き、そのまま天板のままで冷まし、粗熱が取れたら仕上げ用の粉砂糖をふる。
ポイント
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レシピ提供者：高知野菜サポーター 野口知恵
