レシピ

梅干しが食欲をそそります。暑い夏にぴったりな1品です。

オクラの梅和え

10分 2人分 オクラ

材料

・オクラ…1袋
・梅干し…大1個
・味噌、みりん…各小さじ1
・かつお節(好みで)…ひとつまみ

作り方

①オクラは水洗いして塩をふり、板ずりする。
②熱湯で茹でて冷水にとり、ザルに上げて5mm厚さの小口切りにする。
③梅干しは種を取り除いて包丁でたたき、調味料とよく混ぜて②と和える。

ポイント

・梅干し調味料は他の茹で野菜にも重宝します。

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