材料
さつまいも…320g
砂糖…大さじ2と1/2
塩…小さじ1/2弱
生クリーム…大さじ1～2と1/2
作り方
①さつまいもを皮つきのまま小さく切ってゆで、箸がスッと通るようになったら、ボウルにうつす。
②さつまいもをフォークでつぶし、熱いうちに砂糖・塩・生クリームを加え混ぜる。
③ラップに入れて、茶巾に包む。
ポイント
茶巾とは、あん状のものを布巾などで包んでひねり、絞り目をつけたもののことです。カボチャでもこのレシピで茶巾が作れます。
土佐紅の茶巾
レシピ
外部リンク
