材料
●ゆずの皮せん切り…1/2個分
●ゆず果汁…適量
●スパゲッティ（1.4mm）…160g
●塩（スパゲッティゆで用）…大さじ１強
●オリーブオイル…大さじ３～４
●にんにく薄切り…１片分
●赤唐辛子輪切り…１本分
●しらす干し…60g
●塩…少々
作り方
①スパゲッティは塩を入れた熱湯でゆで始める。
②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかけゆっくり炒めて、にんにくがきつね色になったら取り出しておく。
③赤唐辛子、しらす干しをさっと炒め、アルデンテにゆでたスパゲッティを入れ炒め合わせる。
④ゆずの皮、塩を加えてさっと炒める。器に盛り、②のにんにくを散らして、仕上げにゆず果汁をさっとふりかける。
