材料
●青ゆず…１～２個
●油揚げ…１枚
●ゆでうどん…２人分
【つゆ】
●だし…４カップ
●みりん…大さじ1/2
●しょうゆ…少々
●塩…小さじ2/3～１
作り方
①青ゆずは薄い輪切りにする。
②油揚げはフライパンでカリッとするまで焼き、縦半分にして細切りにする。
③つゆをつくる。鍋にだしを入れ煮立たせ、みりん、しょうゆを加えて、塩で調味する。
④うどんを熱湯で温めて湯を切り、器に分け入れてつゆを注ぐ。ゆず、油揚げをのせる。
レシピ
外部リンク
