材料
●ひき肉（鶏か豚）…200ｇ
●タマネギ…1/2個
●彩どりピーマン…各1/2個
●ニンニク…1個
●豆板醤…小さじ1/2
●卵…2個
●ご飯…適量
【調味料】
●ナンプラー…大さじ１
●醤油…小さじ1
●オイスターソース…小さじ1
●砂糖…小さじ1/2
●こしょう・ごま油…各少々
作り方
①タマネギとニンニクはみじん切り、彩どりピーマンは2cm角に切り、フライパンにごま油を引いてニンニクと豆板醤を炒める。
②香りが立ってきたらタマネギを加えて軽く炒め、ひき肉も加えて炒める。ほぼ火が通ったら、彩どりピーマンを加えてよく炒める。
③調味料を加えて混ぜたら、火を止めてご飯に添え、目玉焼きを作り、こしょうを振って添える。
