レシピ

暑い日でもさらっと食べられる!

オクラとトマトのさっぱりそうめん

15分 2人分 オクラ

材料

●そうめん…3束
●豚しゃぶしゃぶ肉…200g
●オクラ…8本
●トマト…1個
●A 
 ・ショウガのすりおろし…1片
 ・ゴマ油…大さじ2
 ・塩…少々
●めんつゆ (ストレート、仕上げ用)…適量

作り方

(1)豚肉は半分に切り、熱湯でさっとゆでてボウルにとる。
(2)そうめんは茹でて流水にとってしっかりと洗い、水気をきる。同じ湯でオクラをサッとゆで、小口切りにする。トマトは1㎝の角切りにする。
(3)①、②のオクラとトマト、Aを混ぜ合わせる。
(4)器にそうめんを盛り、③をのせて、めんつゆをかける。

ポイント

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