レシピ

鯛のカルパッチョゆず風味

10分 4人分ゆず

材料

●青ゆず…１個
●鯛の刺身…200g
●いくら…大さじ１

作り方

①刺身は薄造りにして器に盛り、いくらを散らす。
②塩小さじ1/3、こしょう少々、ゆずの絞り汁大さじ１、オリーブ油大さじ３をふり、ゆずの皮をおろしかける。

ポイント

鯛の代わりに、ヒラメ・カンパチなどの白身魚、ホタテ・タコなどを使ってもいいでしょう。