きゅうりは成分の約95％が水分で、カリウムが比較的多く含まれています。カリウムは利尿作用があるので、むくみの改善が期待できます。また、免疫力を高めたり、美肌作りに期待ができるビタミンCも含まれています。低カロリーなので、ダイエットが気になる方にもおすすめです。