柚子と言えば爽やかな香りが特徴。あの香りは、リモネンという香り成分で、大脳に直接働きかけて気持ちをすっきりさせるリラックス効果があります。また、ビタミンCやカリウム、クエン酸が豊富で、風邪の予防や美肌効果が期待できます。皮にもその他の栄養素がたっぷり含まれているので、皮ごと使うレシピをお勧めします。