大場は日本が誇る和のハーブです。特徴的な爽やかな香りはぺリアルデヒドという香り成分によるものです。この成分には強い殺菌や抗菌作用があるので、食中毒が気になる時期、ぜひお料理に積極的に取り入れてみてください。また、栄養価は野菜の中でもトップクラスと言われています。免疫力を高め、皮膚や粘膜の細胞を正常に保つ働きがあるβカロテンも豊富に含まれています。