セリは日本原産の野菜で、独特の香りとシャキシャキとした食感で親しまれています。葉や茎には、β-カロテンやビタミンC、鉄分、葉酸、食物繊維など多くの栄養素が含まれています。β-カロテンは、免疫機能を高める作用があり、風邪が流行る季節に、積極的に摂りたい野菜のひとつです。