材料
●オイルサーディン…1缶
●ゴーヤー…250g
●トマト…1個
●サラダ大根（またはラディッシュ）…50g
●ニンニク…1片
●マジックソルト（なければ塩・コショウ）…適量
●ブラックペッパー…適量
作り方
①ゴーヤーは縦半分に切り、ワタの部分を取り除き、薄切りにする。
サッと湯がき、ギュッと絞って水気を切っておく。
②トマトは食べやすい大きさに切る。
③サラダ大根は、薄めにいちょう切りにする。
④ニンニクはみじん切りにする。
⑤ボールに①～④を入れ、オイルサーディンを汁ごと加える。
⑥マジックソルトを振りかけ、全体をざっくり混ぜ合わせ、お好みの味に仕上げる。
⑦器に盛り、ブラックペッパーをお好みの量振り分ける。
ポイント
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写真提供者：JA高知県香美地区 園芸部 総合部会 夜須支部
レシピ提供者：JA高知県香美地区 園芸部 総合部会 夜須支部
