レシピ

文旦と鯛、土佐甘とうのサラダ仕立て

15分 4人分土佐文旦・水晶文旦土佐甘とう

材料

●鯛の刺身…100ｇ
●文旦…1/4個（80ｇむき身で）
●土佐甘とう…１本
●生唐辛子…１本
【Ａ】
●ナンプラー…大さじ1/2
●レモン汁…大さじ1/2
●砂糖…大さじ1/2
●太白ごま油…大さじ２
●うすくちしょう油…小さじ１
●ニンニク（みじん）…小さじ１

作り方

①　鯛はぶつ切りにする。文旦は皮をむき、鯛の刺身と同じ大きさにする。土佐甘とうは、種をとり、１㎝幅に切りさっと茹でる。
②　生唐辛子を薄切りにし、Ａを混ぜ合わせ一緒にする。
③　ボウルに①を入れ、②のタレを入れて軽く混ぜ合わせる。
④　文旦の皮の上に盛る。