材料
・ブリ・・・・・・・・・・・・・ 300ｇ
Ａ酒、みりん、しょうゆ・・・・・ 各大さじ1・1/2
Ａショウガ（すりおろし） ・・・・１かけ分
Ａニンニク（すりおろし） ・・・・１かけ分
・シシトウ・・・・・・・・・・・ 1パック
・高知なす・・・・・・・・・・・ 1本
・片栗粉・・・・・・・・・・・・大さじ４
・油・・・・・・・・・・・・・・適量
・ユズ・・・・・・・・・・・・・1個
作り方
①ブリとなすを一口大に切り、ビニール袋に入れ、Ａをもみ込み、15分おく。
②シシトウはヘタを切り、穴をあける。
③①の余分なタレをきり、シシトウも加え、片栗粉をまぶす。
④フライパンに油を熱し、揚げ焼きをする。
⑤皿に盛りつけ、くし形に切ったユズを添える。
ポイント
レシピ提供者：高知野菜サポーター 野口 知恵
