材料
・ぶり（お刺身用）・・・・・・300ｇ
・ニラ・・・・・・・・・・・・１束
A生姜（すりおろし）・・・・・ １片
A砂糖 ・・・・・・・・・・・大さじ４
Aしょうゆ ・・・・・・・・・大さじ５
Aいりごま ・・・・・・・・・大さじ２
Aごま油 ・・・・・・・・・・大さじ１
・ごはん ・・・・・・・・・・ 丼４膳分
・温泉卵 ・・・・・・・・・ ・４個
作り方
① ぶりを８ｍｍの厚さに切る（分厚く切ると美味しいです）。
② タレをつくる。Aの材料を合わせ、しっかりと混ぜる。ニラを５mm幅の小口切りにし、Aと合わせる。全体が混ざったら、ごま油を回しかける。
③ ②に①を加え、ぶりにぴったりラップをつけて、冷蔵庫で15分ほど漬ける。
④ どんぶりにごはんを盛り付けて③をのせ、温泉卵を添える。
ポイント
ぶりにぴったりラップをつけることで味がよく染み込みます。
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レシピ提供者：高知野菜サポーター 野口 知恵
