材料
・豚ロース肉…300g
・新ショウガ…120g
・ピーマン…４個
・塩・コショウ…適量
・油…適量
・A…みそ 大さじ2 、砂糖 大さじ1 、酒 大さじ2
作り方
① 豚ロース肉は、５mm幅の細切りにする。新ショウガとピーマンは４～５cm長さの細切りにする。
② ①の豚肉に塩、コショウで下味をつける。
③ 油適量で、②の豚肉を香ばしく炒めて、豚肉に火が通ったら①の新ショウガを加え、さらに炒める。
④ ③にピーマンとＡを加えて強火で炒め合わせ、器に盛る。
ポイント
食感を生かすため炒めすぎないことがポイントです
