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レシピ

ブロッコリーがふわふわの食感に。シイタケのフリッターも美味です。

ブロッコリーのフリッター

20分 4人分 ブロッコリー

材料

・ブロッコリー…1株
・卵…1個
・天ぷら粉…大さじ2
・塩コショウ…少々
・揚げ油…適量

作り方

①ブロッコリーは1口大の大きさに切り、水で洗ってザルにあげる。
②ボウルに卵を割り入れ、卵白だけを角が立つくらいまで泡立てる。黄身と天ぷら粉、塩コショウも加え、さっくりと混ぜ合わせる。
③衣にブロッコリーを絡め、菜箸で回転させながら、きつね色になるまで揚げる。

ポイント

・そのままでも美味しいですが、彩りも兼ねて好みでケチャップやソースをかけても。