日本一のゆず産地、ＪＡ高知県安芸地区では、10月16日から加工用ゆずの受け入れ、17日から搾汁作業が始まります。

加工場では、生産者が持ち込んだゆずを選別して搾汁し、果汁はジュースやぽん酢の原料として、またゆず皮は香料用や食品加工用として全国に出荷されます。

大量のゆずが集められる瞬間は迫力があり、大産地ならではの光景が見られます。高知県のゆずが全国の消費者に届くまでの流れを、ぜひ取材にお越しください。