四万十町立川口小学校の児童が、四万十支所の女性部加工施設「ときめき家」で味噌作りに挑戦しました。

同校で収穫したお米から麹をつくり、町内産の大豆を使って仕込みをしていきます。

ギュッと固めて桶へ

麹と大豆が混ざり合い、早くも香ばしい香りが漂います。

ミンチ状に加工していく様子はまるでモンブラン。空気を抜きながら桶に詰めていきました。

３６０グラムを目指して少しずつ…

昨年仕込んだ味噌はパック詰め。ねっとりとした味噌がはみ出さないよう慎重に重さを量ります。

手作り「かがやきみそ」の出来上がり。お疲れ様でした！